The BBQ space is easily accessible from the kitchen. With three different BBQs (Natural carbon, propane and OOni) fire up the grill and enjoy your favourite barbecue dishes. Try out the natural lava stones for that extra sear. Who doesn’t have childhood memories of fun-filled, long summer evenings eating from the grill? Here on the central north west coast of Ecuador it's always a good day for a BBQ!

​

On either side of the grill area you will find raised vegetable and herb beds ready for the picking. Shelterd from the sun by a canopy from black olive tees you can enjoy fresh mixed lettuce, arugula, okra, tomatoes, spring onions, and herbs galore including Thai and regular basil, oregano, rosemary, thyme, garlic chives and more.

​

Below is pizza in the Ooni, fresh wahoo grilling on the lava stone and some fresh basil!

​

El espacio para barbacoa es de fácil acceso desde la cocina. Con tres barbacoas diferentes (carbón natural, propano y OOni), enciende la parrilla y disfruta de tus platos de barbacoa favoritos. Prueba las piedras de lava naturales para que queden aún más dorados. ¿Quién no tiene recuerdos de la infancia de largas y divertidas tardes de verano comiendo a la parrilla? Aquí, en la costa noroeste central de Ecuador, ¡siempre es un buen día para una barbacoa!

​

A ambos lados del área de la parrilla encontrarás huertos elevados de verduras y hierbas listos para la recolección. Protegido del sol por un dosel de ramas de olivos negros, puedes disfrutar de lechuga fresca mixta, rúcula, okra, tomates, cebolletas y una gran cantidad de hierbas, como albahaca tailandesa y común, orégano, romero, tomillo, cebollino y más.

​

A continuación, se muestra una pizza en el Ooni, wahoo fresco asándose a la parrilla en la piedra de lava y un poco de albahaca fresca.